Биологическая безопасность сырья и продуктов питания: программа бакалавриата Ульяновского ГАУ

Программа предлагает студентам углубленное изучение области ветеринарии и санитарии с особым акцентом на экспертизе и контроле качества продуктов животного происхождения. В рамках этой программы студенты получат фундаментальные знания о животных, их болезнях и здоровье, ветеринарно-санитарных нормах и правилах, а также о современных методах диагностики и профилактики заболеваний. Они будут обучены основам биологической безопасности, включая меры по предотвращению распространения инфекций и контролю зараженных территорий. Студенты также изучат правовые аспекты ветеринарно-санитарной экспертизы и нормативную базу, регулирующую деятельность в этой области. В ходе обучения им предоставят возможность развить навыки анализа и оценки качества продуктов животного происхождения, а также овладеть методами проведения лабораторных исследований и экспертизы. Все это поможет студентам стать профессионалами в области ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности, способными гарантировать безопасность продуктов питания и здоровье населения.

Изучаемые дисциплины:

• Математика и математические методы в биологии
• Биофизика
• Биология
• Анатомия животных
• Биохимия
• Основы физиологии
• Микробиология
• Токсикология
• Патологическая анатомия животных
• Паразитарные болезни
• Инфекционные болезни
• Внутренние болезни
• Ветеринарно-санитарная экспертиза
• Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза
• Ветеринарная санитария
• Латинский язык
• Основы ветеринарного дела
• Неорганическая и аналитическая химия
• Органическая и коллоидная химия
• Цитология, гистология и эмбриология
• Животноводство
• Основы зоогигиены
• Основы акушерской патологии
• Патологическая физиология
• Ветеринарная пропедевтика
• Основы хирургической патологии
• Технология мяса и мясных продуктов
• Технология молока и молочных продуктов
• Контроль качества сырья и продуктов животного происхождения
• Ветеринарный надзор за животными и животноводческой продукцией в условиях ЧС
• Государственный ветеринарный надзор
• Санитарная микробиология
• Производственный ветеринарный контроль
• Ветеринарная фармакология
• Содержание и кормление лабораторных животных
• Нормативно-правовое регулирование в ветеринарии
• Международно-правовое сотрудничество членов ВТО
• Технические регламенты Таможенного союза
• Международные стандарты в области ветеринарно-санитарной экспертизы
• Радиобиология с основами радиационной гигиены
• Зоология
• Вирусология
• Молекулярная биотехнология
• Анатомо-топографические основы товароведной оценки продуктов убоя животных
• Ветеринарно-санитарная экспертиза в условиях ЧС
• Биотехнология
• Экологическая безопасность пищевых производств
• Стандартизация, сертификация, управление качеством продуктов животного происхождения
• Инструментальные методы контроля в ветеринарно-санитарной экспертизе
• Биологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения
• Биотехнология ветеринарных препаратов
• Санитарная и экологическая экспертиза
• Государственный ветеринарный надзор при импорте-экспорте и др.